ponedjeljak, 5. studenoga 2018.

Svi misle da krompir goji: Spremite ga ovako i unesite samo 100 kalorija i gomilu vitamina C



Milenijalci su promenili sve, od načina komunikacije, održavanja veza pa sve do onoga što jedemo. Avokado i nemasna hrana su hit, meso je proterano sa trpeza, a krompir je postao zaboravljena namirnica. A šta je jadni krompir to učinio da bude ovako tretiran? Pa navodno goji.
Prodaja krompira u svetu je u poslednje četiri godine opala za 5,4 odsto, dok je prodaja pirinča i rezanaca porasla za 30 odsto. Ali krompir ima ponosnu istoriju. U Evropu je stigao u 16. veku iz Amerike. Brzo je postao glavna namirnica u ishrani, a raznim ukrštanjima danas smo došli do neverovatnih 2000 različitih sorti koje se uzgajaju u preko 160 zemalja. Ipak, danas izbegavamo sve što zahteva vreme ili pripremu, a krompir se očigledno ne smatra egzotičnim, pogodnim ili zdravim.
Pa zašto se jednom omiljena hrana našla potisnuta? Pitali smo nutricionistu Milku Raičević da li je zaista krompir zaslužio da bude ostavljen.
Recimo, da li ste znali da u 100 grama kuvanog krompira ima samo 100 kalorija, bez masnoće, bez natrijuma, bez holesterola i bez glutena. U toj istoj porciji dobićete skoro pola dnevne doze vitamina C, više kalijuma nego u banani, i puno vitamina B6, vlakana, magnezijuma i antioksidanata.
Da, sadrži skrob, koji može da poveća osetljivost na insulin – ali može i da poboljša kontrolu šećera u krvi, apsorpciju hranljivih materija i sitosti, i pomaže u smanjenju zapaljenja u telu, povećanju imuniteta i poboljšanju cirkulacije krvi.
I zato treba da znate da pravilno skuvan krompir nije štetan za organizam.
– Krompir treba da jedete kuvan, bez dodataka preliva i masnoća. A da biste sačuvali sve zdrave sastojke iz njega, najbolje bi bilo da ga kuvate sa ljuskom, jer se upravo u njoj nalazi najviše hranljivih sastojaka. Krompir pre barenja operite i stavite da se kuva. Jednostavno je- savetuje naša sagovornica.

Nema komentara:

Objavi komentar